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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

ドクター・ローゼン(ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァー)

・Dr.Loosen
(ドクター・ローゼン/モーゼル・ザール・ルーヴァー)


個人的にモーゼルで大のお気に入りの蔵、綺麗な町「ベルンカステル」にある「ドクター・ローゼン」です。

ローゼン家は200年以上の長い歴史を持ち、モーゼル地区に6つの銘醸畑を所有しています。オーナーのエルンスト氏の「最高のワインは、好環境の畑と高品質なブドウから産まれる」というモットーを掲げ「有機栽培」を行っています。約12ヘクタールの畑は、平均樹齢60年の素晴らしいものです。その素晴らしい畑からは、極上のワインが生まれています。

「モーゼル」らしい、クリーンで「力強いミネラル」がありながら、ブドウの「果実味」と「甘み」、そして「酸」のハーモニーは、感動的です。その繊細で洗練された味わいに魅了されます。繊細な「エレガンス」を感じさせられます。「優しい」味わいと表現するのが正しいのか難しいのですが、親しみやすい味わいが持ち味です。


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説明をしてくださったミハエルさんです。
「テロワール」を感じさせる個性的なワインは、「ユルティガー・ヴィルツガルテン」の濃度があり、ジンジャー、スパイスを感じさせる「華やかな」香り、「エルデナー・トレピフェン」の「ミネラル感」と、それに由来する「ストラクチャー」、「エルデナー・プレラート」は「至高の味わい」、全ての要素が高い次元で奏でられています。


試飲ワイン
Riesling Q.b.A. "DR.L" 2004 Dr.Loosen (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Bernkasteler Lay Riesling Kabinett 2004 Dr.Loosen (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2004 Dr.Loosen (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Erdener Treppchen Riesling Kabinett 2004 Dr.Loosen (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Urziger Wurzgarten Riesling Kabinett 2004 Dr.Loosen (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese 2004 Dr.Loosen (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Erdener Treppchen Riesling Spatlese 2004 Dr.Loosen (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Urziger Wurzgarten Riesling Spatlese 2004 Dr.Loosen (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Erdener Treppchen Riesling Auslese 2004 Dr.Loosen (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Urziger Wurzgarten Riesling Auslese 2004 Dr.Loosen (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Erdener Pralat Riesling Auslese 2004 Dr.Loosen (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
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  1. 2005/11/07(月) 21:37:50|
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