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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

カルトホイザホフ (ドイツ・モーゼル・ザール・ルーヴァー)

・Karthauserhof
(カルトホイザホフ/モーゼル・ザール・ルーヴァー)


2005年版「ゴー・ミヨ」で「プロデュース・オブ・ザ・イヤー」を獲得し、今最も勢いのある蔵になります。1223年からの歴史がある蔵で、1335年に畑がシャルトルーズ会修道士に贈られたのが「カルトホイザホフ」の由来です。その後、ティレル家の祖先が1811年に競売会にて醸造所を落札し、現在に至ります。6代目にあたる、クリストフ=ティレル氏が現オーナーになります。

モーゼル川上流の支流域「ルーヴァー」地区で、No.1の実力を誇り、その素晴らしさはドイツワイン全体の中でも突出したものがあります。力強い「酸味」と「ミネラル」は、繊細で骨格のしっかりした味わい醸す出しています。

19ヘクタールの畑は、南・南西向きの急斜面で日当たり抜群です。
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地下のセラーは、湿度が高くワインにとっては素晴しい環境になっています。伝統的なカスク・オーク樽とステンレスタンクが入り、「酸」に力強さのある「長熟タイプ」のワインを生産しています。写真の方が当主のクリストフさんです。
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試飲ワイン
Eitelsbacher Karthauserhofberg Riesling Q.b.A. Trocken 2004 Karthauserhof (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Eitelsbacher Karthauserhofberg Riesling Kabinett Trocken 2004 Karthauserhof (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Eitelsbacher Karthauserhofberg Riesling Spatlese Trocken 2004 Karthauserhof (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Eitelsbacher Karthauserhofberg Riesling Auslese S Trocken 2004 Karthauserhof (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Eitelsbacher Karthauserhofberg Riesling Auslese S Trocken 2003 Karthauserhof (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Eitelsbacher Karthauserhofberg Riesling Q.b.A. Halbtrocken 2004 Karthauserhof (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Eitelsbacher Karthauserhofberg Riesling Kabinett Halbtrocken 2004 Karthauserhof (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Eitelsbacher Karthauserhofberg Riesling Spatlese Halbtrocken 2004 Karthauserhof (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Eitelsbacher Karthauserhofberg Riesling Spatlese Halbtrocken 2003 Karthauserhof (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Eitelsbacher Karthauserhofberg Riesling Q.b.A. 2004 Karthauserhof (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Eitelsbacher Karthauserhofberg Riesling Kabinett 2004 Karthauserhof (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Eitelsbacher Karthauserhofberg Riesling Auslese No54 2004 Karthauserhof (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Eitelsbacher Karthauserhofberg Riesling Auslese No55 2004 Karthauserhof (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Eitelsbacher Karthauserhofberg Riesling Auslese No18 2003 Karthauserhof (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)
Eitelsbacher Karthauserhofberg Riesling Eiswein 2002 Karthauserhof (Germany/Mosel-Saar-Ruwer)

「アウスレーゼ」クラスの素晴らしさには脱帽。。。
今飲むのならベースのQ.b.Aクラスの甘口がよいと思います。
ルーヴァーらしい「鋼」のようなミネラルがびっしりと詰まっていますね。


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  1. 2005/11/02(水) 18:03:40|
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