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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

Turmstube Stromberg(ドイツ・ストロムベルグ)

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10/6 Turmstube Stromberg(ドイツ・ストロムベルグにて)
Oberhauser Leistenberg Riesling Kabinett 2004 Donnhoff (Germany/Nahe)
Gruner Peltliner 2000 Nigl (Austria/Kremstal)
Bad Neueuahrer Sonnenberg Fruhburgunder Torcken 2003 Meyer-Nakel  (Germany/Ahr)

ドイツの伝統を生かし、ヌーヴェルも取り入れた食事でした。「イタリアン」の手法があちらこちらに見受けられました。なお、Johann Laferというシェフはドイツで有名な方だそうです。洗練されているお料理でしたが、個人的にはこれならフレンチやイタリアンの方がレベルは高く見ます。食事代、結構高いと思います。
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  1. 2005/10/26(水) 16:16:20|
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