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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

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ワイン日記。

5/29 友人宅にて
DSC07090.jpg

-Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaums 1995 Robert Arnoux (France/Bourgogne)

ココアムースの甘い香りに、チェリーなどのフルーツがある。
次第に土ぽい、ピノノワールらしいものが出てくるが、非常に樽の香りが強い、

素晴らしい出来となった95年を象徴するような、
酸・タンニンともに若々しく、ワインがまだまだ熟成段階に入っていない!

まだ10~15年は、セラーで寝かしておくべきだし、
それだけのポテンシャルを持っている!!


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  1. 2008/06/23(月) 16:39:09|
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