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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

「英勲」純米大吟醸(火入れ・2005年)

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「英勲」純米大吟醸
斉藤酒造(京都・伏見)

京都の伏見で伝統の仕込で造られている「純米大吟醸」です。復活させた、酒造好適米の「祝」を40-45%に精米したお米を使っています。お酒のイメージは、伏見のお酒らしい「女性」的なものです。上品な吟醸香と繊細な味わいがあり、ソフトなフルーツを感じるものがあります。実に綺麗な余韻は、「透明度」を感じさせてくれます。素晴らしい純米大吟醸です。今回のものは例年よりも「端麗」に仕上がっています。











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  1. 2005/09/28(水) 16:44:57|
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