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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

ワイン日記。

2/08
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-Chablis 1er Cru Vaillon 1996 Domaine Vocoret

ブルゴーニュの、いくつかの96年の白ワインに共通していることがある。

それは
ブドウが過熟気味で、ひねた香りやドライな味わい
を持っているということだ。

有り難くない個性である !!

このヴィコレも印象は、棺桶に半分足が入っているような、
ひねていて、香りも味にも、 生命力を失いかけていた 。 

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  1. 2008/02/18(月) 21:32:59|
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