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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

ワイン日記。

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-Nuits-St-Georges Vieilles Vignes 1997 Robert Chevillon (France/Bourgogne)

久しぶりに 97年のブルゴーニュ
どのくらい熟成しているのかなー?!と思って1本抜栓、

ニュイ・サン・ジョルジュの帝王とも呼ばれている
ロベール・シュヴィヨン

この人のワインは、実に明るくて、うきうきさせられることが多い。

この97年は、やや内向 的だが、旨みがあり、とっても美味しい♪

もう少し熟成してくると、
土やレザーの香りがワインに奥行きがぐ~んと出てきそうです。

今はそのちょっと手前にようです。


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  1. 2008/02/11(月) 16:18:15|
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