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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

ワイン日記。

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-Bourgogne Hauts Cotes De Nuits Blanc 1999 Domaine Anne Gros (France/Bourgogne)

「潮味」を感じさせる、強いミネラルと熟成香が入り交じる豊かな香り、バニラに「熟した白桃」「カリン」のフルーツ、芳ばしい「樽」と上品な「フルーツ」の香りが溶け合っています。まだ、全体の堅さはまだありますが、エキス分いっぱいの濃度があり、ふくよかな味わいがあります。

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-Rosso di Montalcino 2004 La Fortuna (Italy/Toscana)

素敵な香り、スミレの花、バニラ、チョコレート、アップル、チェリー、熟したプラム、ハーブ、ダージリンティー、良い香りが次々に現れてきます。「モンタルチーノ」らしい、内に向く、冷涼な酸があります。果実味豊かで、キメのある繊細な「酸」と「タンニン」が心地よく、メチャクチャ旨い!タンニンが、とっても細かく、綺麗なワインです。今でも美味しく、これから、大いに伸びていきそうです。

5/24-26 休み
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  1. 2007/06/10(日) 15:47:46|
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