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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

イメージを養う。。。

豚スペアリブのラグー
P1030253.jpg

Voiello N.141、フジッリを使ったラグーです♪
このヴォイエッロのフジッリはイタリアで買ってきたものですが、なかなか旨いぞぉ!!

牛ではなく、なんだか。。。豚の煮込みが食べたくなり作ったものです。
野菜たちとじっくりコトコト煮込んだスペアリブ、
十分にセコンドでも楽しめそうですが、贅沢にもばらしてパスタに!!
豚は旨いのぉ~♪

モンタルチーノのワインが合いそうです。
フォルトゥーナのロッソ・ディ・モンタルチーノかな。。。

一晩寝かせると旨みがぐぅ~~!と増しそうです。
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  1. 2007/02/05(月) 00:40:17|
  2. Pasta
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