ワイン日記。

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-Brut Imperial Rose NV Moet Et Chandon (France/Champagne)
-Barolo Vigna Farina 1991 Cantine Ascheri Giacomo (Italy/Piemonte)
-Chapelle-Chambertin 1992 Drouhin Larose (France/Bourgogne)

バローロは残念ながら「ブショネ（コルク不良）」でした。。。
今年初めてのブショネ、あのカビの臭いはイヤだな・・・。
もう、当分当たりませんように！！（祈）

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＜写真はサン・ファビアーノ・カルチナナイアのアグロノモを務めるジョルジュ＝ロッコさん＞

-Chablis 2004 Alain Corcia (France/Bourgogne)
-Pouilly Fuisse Vielles Vignes J.J Litaud 2004 Alain Corcia (France/Bourgogne)
-Cerviolo Rosso 1997 San Fabiano Calcinaia (Italy/Toscana)

綺麗な「シャブリ」は、ミネラル感とフローラルな香り、繊細な味わいはバランスが良く、とっても美味しい。「プイィ・フュイッセ」は、位置的にシャブリよりも南と言うこともあり、香りからして違う。より濃さを感じさせるパイナップルやバナナの香り、そしてバターなどの樽の要素も強く感じさせられます。味わいもより大きくなり、仄かな苦みも感じました。食事と合いそうです。

トスカーナの「チェルヴィオーロ・ロッソ」は、何時飲んでも美味しい！まだまだ熟成していく９７年のワインですが、人の心をひきつける、豊かな香りとみずみずしい果実味、強いワインで、凝縮して、柔らかな味わいは、素晴しいと思います。

1/28-31 休み