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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

遠い日の記憶・・・。

あの天才料理人は、今、何処へ。。。
どうしても1年のサイクルでいなくなってしまう・・・。
あの大胆かつ繊細、そして究極的な肉の火入れ、もったいない才能だ・・・。

再び、あの料理と再会したい!
復活を願っています。

アグー豚とハニーキャベツのタリアテッレ
P1000917.jpg

写真を整理していたら出てきました。
極上の豚、アグーの上品な旨みとキャベツの甘さだったと記憶しています。

アラビアータ
P1000922.jpg

辛い!でも美味しい辛さです。
もっと辛いのではないか?!と思っていましたが、意外にも丁度良い辛さでした。
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  1. 2007/01/29(月) 16:23:58|
  2. えびす
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:5
<<体質とは・・・。 | ホーム | 追っかけ続けた一年でした。。。(笑)>>

コメント

本当だよ・・・。早く姿を現せてくれ!!
昨日、久しぶりにイタリアンを食べに行ったが、テーブルの感じが直近のお店に似ていて(店の外の周りの様子も)ちょっと料理に期待をしたが、やはりあの人の味とは程遠いものだった
  1. 2007/02/02(金) 10:48:35 |
  2. URL |
  3. maro #-
  4. [ 編集]

そろそろ復活しても。。。

休養の期間的に、そろそろ始まりそうな気がしますが・・・。
いったい、どこになるのだろうか。
  1. 2007/02/02(金) 12:56:50 |
  2. URL |
  3. Fabrizio #-
  4. [ 編集]

胡さん休養中だったんですね

初めまして!!(吟奏の試飲会であってるかも?)

Girogioさん、Vianniさんのお店には時々顔を出しているMaurizioです。(Giuseppe爺さんに名付けて貰いました)

Mixiで池袋のお勧めのお店というので、Kitchen胡を書こうとしてグルなびを見たら、胡シェフの記述が無くなっていたのでもしやと思い、こちらを見たら、やっぱり、休養中だったんですね。
本当に美味しかったですよね!!
こんな所でも紹介されていたんですけどね。
http://allabout.co.jp/gourmet/wine/closeup/CU20061023A/

どこで始めるか楽しみにしております!!
  1. 2007/02/12(月) 22:41:56 |
  2. URL |
  3. Maurizio #21VBm64k
  4. [ 編集]

タイプミス

Gianniさんの名前タイプミスで~す。
  1. 2007/02/12(月) 22:45:42 |
  2. URL |
  3. Maurizio #21VBm64k
  4. [ 編集]

Maurizioさん、初めまして!!
お返事遅くなりまして、ごめんなさい。

モンテスクダイオに行かれましたか~~!!
語尾が同じですね!zioって。。。(笑) 
ベッペ爺さんの付ける名前は古典的なものばかりらしです。

えびちゃんの腕は素晴しいものがあるのですが、なかなか長続きしないんですよね。。困った!
また、どこかで始まったらお知らせしたいのですが。。。
意外に近いところにいたりするかも知れませんが、現時点では、行方不明です・・・。(汗)
  1. 2007/02/16(金) 17:58:05 |
  2. URL |
  3. Fabrizio #-
  4. [ 編集]

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