一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

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83は美味い! @ ワイン日記

9/09
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-Savigny-Les-Beaune 1er Cru Aux Vergelesses 1983 Simon Bize et Fils (France/Bourgogne)


時間と共に香りが広がっていく、熟したチェリーの素敵な香り♪

サヴィニーレ・ボーヌともう、石のアロマに土のスパイスとやや濁った感じの香り。


味わいは酸が良く、果実味が美しく年を重ねている。

83らしい角のあるタンニンだが心地よく、しっとりとした旨みが格別に美味しい!!

もう十分に飲み頃を迎えている。


美味しい!!!




9/10 休み





シモン・ビーズの古酒は美味いです!!
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  1. 2012/09/17(月) 08:22:39|
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