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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

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予約が取れたフロリレージュにて @ ワイン日記

8/24 Florilege(東京・南青山)
DSC00527.jpg

-Champagne Plantine Premier Cru NV Brut Nicolas Maillart (France/Champagne)
-Riesling Vin D'Alsace 2010 Domaine Marcel Deiss (France/Alsace)
-Saint Romain Combe Bazin 2009 Domaine de Chassorney (France/Bourgogne)

-Tsugane la bois 2009 Beau Paysage (Japan/Yamanashi)


ニコラ・マイヤール、旨いです!! 嫁も僕も好きなタイプですね。

他のキュヴェも探して飲んでみよう。


ミッシェル・ダイスは少し甘さがあるリースリング、透明度があったキレイな造り、

味わいも柔らかく、とても繊細で、分かりやすくて美味しい。


ドメーヌ・ド・シャソルネイは、樽発酵らしいワイン、香りも素敵♪

シャルドネの旨みがいっぱいあって、抜群に旨い!! なるほど、、、嫁さんは好きな感じです。


DSC00538.jpg


噂のボーペイサージュです!


そのカベルネ・フランを使ったワイン、こいつは日本らしい!

キュウリの香りが印象的、味わいは繊細で細身、タンニンも軽めでロゼに近いかな。


丁寧で優しいテイストであるが、内臓料理といよりは前菜の鮎料理と良かったような気がする。



時間と共に確かにじんわりと旨みが出てくるが、正直、僕にはこのワインの騒がれる事がわからなかった。(汗)

渋みが少なくて、飲みやすいワイン、そんなところか。。。

ただ、日本のワインとして頑張っていると思いますし、美味しいバランスがあると思います。


的を得ているような、、、

嫁曰く、ボージョレ・ヌーヴォーみたいとのこと・・・。






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  1. 2012/09/02(日) 09:10:12|
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