一期一会【美味しいものとの出会い】ユリス・コランの最新ヴィンテージ＠ワイン日記

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します！東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時ＵＰ中です！

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-Champagne Blanc de Blanc Extra Brut Les Perrieres NV Ulyss Collin (France/Champagne)

最新ヴィンテージの０８です。もちろん熟成させた方が旨みは増すでしょうが、十分に美味しいです♪

鼻から抜ける、樽発酵独特にシェリー香が心地良いです！

嫁さんは酸味とミネラルが強いので、胃液みたい？！なんて言ってました。。。（汗）

まあ、それくらいのパワー感じますね。

手持ちで熟成させてから、飲もうっと！

やっぱり、ユリユリはいい！！！
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