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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

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偉大な05のブルゴーニュ @ ワイン日記

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-Chablis Vieilles Vignes 2010 Saint-Antoine (France/Bourgogne)
-Nuits Saint Georges 1er Cru Les Cailles 2005 Robert Chevillon (France/Bourgogne)


このヴィエイユ・ヴィーニュはイイです♪

10年という出来の良さ、古木らしい質の良さ、美味しいです!

お気に入りのシャブリです♪♪



頂きロベール・シュヴィヨンのカイユレ05、

僕は、シュヴィヨンの造る1級畑のワイン中で、この区画が1番好きです。


ブドウから感じる、キレイなフルーツ、高級感のあるハーブ、テロワールを感じる風味、

味わいが丸く濃密で、05らしい濃さとしなやかさを持っています。

さすがにグレートなヴィンテージ、すでに美味しい状態です、大きく熟成するバランスです。

きっと、あと20年から30年は熟成していくことでしょう。







蒸し暑いっす!そろそろ扇風機必要かな
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  1. 2012/07/04(水) 08:27:19|
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