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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

餃子に合う白ワイン @ ワイン日記

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-Macon Pierreclos En Crazy 2007 Domaine Guffens-Heynen (France/Bourgogne)


光輝く、黄金のねっとりした高貴な液体からスケールを感じる。

香りは、ミネラルとバニラが溶け込んだフルーツ、白桃、パイナップル、ビワやキウイのアロマがある♪

濃度溢れる、とろっとした口当たりも酸が利いていて、とてもエレガント、

仄かに残るビターな余韻も美しい!


熟成向きの本格派のタイプで、これは、ちょっとクラスが違う感じです。



少し苦みを感じるアルコール感、酢とあわせると消えてワインが甘く感じるようになった。

餃子の酢醤油と、びっくりするくらいの相性。。。(衝撃)

酢ってワインと合わない気がしたが、アルコールが強いワインと良いのか。。。


とても面白い経験になった!







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  1. 2012/05/22(火) 08:03:49|
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5/18-Macon Pierreclos En Crazy 2007 Domaine Guffens-Heynen (France/Bourgogne)光輝く、黄金のねっとりした高貴な液体からスケールを感じる。香りは、ミネラルとバニラが溶け込んだフルーツ、白桃、パイナップル、ビワやキウイのアロマがある♪濃度溢れる、とろっとし?...
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