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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

ワイン会 @ ワイン日記

4/28 ワイン会
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-Champagne Grande Reserve Brut NV Chaudron (France/Champagne)
-Stern Sauvignon 2010 Erste & Neue (Italy/Alto-Adige)

-Rosso di Montepulciano 2007 Villa S.Anna (Italy/Toscana)
-Amarone Della Valpolicella Classico La Coeta 2006 Corte Lenguin di Vantini Silvio (Italy/Veneto)
-N'antia 1999 Badia di Morrona (Italy/Toscana)
-I Balzini Black Label 2000 D'Isanto & D'Isanto (Italy/Toscana)
-Paleo Rosso 2001 Le Macchiole (Italy/Toscana)
-Mondot 1994 Chateau Troplong Mondot (France/Bordeaux)

-375ml Erbacher Marcobrunn Riesling Auslese Blau Kapsel 2002 Freiherr Langweeth von Simmern (Germany/Rheingau)


気温が上がってきてか、ボディを持った赤ワインが一段と美味しく感じました。

ワインが美味しく飲める時期になりましたね。


どれも美味しかったのです!



自分が出したモンド、

カベルネ・フランのパレオを比較したかったのですが、実はほぼメルロ・・・(汗)


動物的な、レザーの甘い香り、仄かにインクや焦がした黒糖のアロマ、

奥の方にチェリーやプラムのフルーツがあります。

とても複雑で豊かな香りが時間と共に広がりを見せます。


味わいは熟成し、丸くふんわりとエレガントに仕上がってきています。

品の良い美しい酸味、果実感、甘くなってきたタンニン、味わいが見事にまとまり、

しなやかな口当たりと至福の旨みを思う存分に頂きました!!



パレオ・ロッソ01について、、、


ワインが閉じて来ていますので、これから暫く熟成させた方が良いかもしれません。

かなりのポテンシャルを感じるので、再び開き始めるのが楽しみです。






4/29 休み







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  1. 2012/05/07(月) 07:54:59|
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4/28 ワイン会-Champagne Grande Reserve Brut NV Chaudron (France/Champagne)-Stern Sauvignon 2010 Erste
  1. 2012/05/07(月) 15:02:29 |
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