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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

コルトンの芯力 @ ワイン日記

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-Corton Grancey 2001 Domaine Louis Latour (France/Bourgogne)


ルイ・ラトゥール自慢の特級畑グランセです。


最近、ブルゴーニュの01は良い熟成状態のものがあるので、これも開けてみましたが、、、

これが、完全に早い!

コルトンの芯力でしょうか、まったくタンニンが若かったです!


香りは濃密なフルーツと樽の香りが混ざり、素敵な雰囲気を醸し出しています。

現状ある、硬質な味わいがふんわりと丸くなるには、あと10年以上は待った方が良いでしょう。


やっはり、コルトンは長期熟成向きのワインですね。




本日も頑張っていきましょう!
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  1. 2012/01/23(月) 08:51:59|
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