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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

ワイン日記

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-Bourgogne Rouge 1980 Jean Michelot (France/Bourgogne)


単なるブルゴーニュ・ルージュです! しかも80ですよー!!

なかなか飲む事が出来ない貴重な体験。。。


儚いほどの繊細な美しさを持ち、壊れてしまいそうで、意外と壊れないワインの力を持っています。

本格派、クラッシクで頑強な造りだったからこそ、ここまで熟成したのでしょう。


ブルゴーニュのピノノワールだからこそ、この酸と枯れ方がが良いです。

古い物の良さがあります。



たとえACブルゴーニュでも、管理が良ければ素晴らしい熟成をします!
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  1. 2012/01/15(日) 08:49:58|
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