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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

ワイン日記

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-375ml Beaune Greves Vigne de L'Enfant Jesus 1989 Bouchard Pere & Fils (France/Bourgogne)


やや野暮ったい香り、土や黒糖にベリーのフルーツ、
次第に甘い樽香が顔を出す♪ 豊かで複雑な香りを感じることが出来る。

味わいは、透明度は欠けるものの、重量感を感じる、少しマッタリとしたもの。
ボーヌらしい石ぽさ、土のアロマがある。

89年の濃度溢れる旨みがある。

ワインが仕上がっている状況にあり、
ハーフボトルということで、熟成の限界を感じてしまう。



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  1. 2010/03/28(日) 16:26:25|
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