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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

赤坂 四川飯店 @ 東京都・代田区

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野菜たっぷり辛味ジャージャー麺


一日20食限定という、ジャージャー麺です。
濃厚でありながら、野菜の旨みが繊細で、筍の食感、椎茸の口当たりと風味が利いている。
ベースは婆豆腐だと思いますが、味噌の風味と食材の良さが生きています。

熱々です♪

坦々麺も食べてみたくなりました。


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陳麻婆豆腐


本家本元の麻婆豆腐です。
噂通り、四川の山椒が利き、とっても香りと味わいが華やか☆
日本人のテーストには合うかどうか、といわれると難しいけど、僕は好きなタイプです。

仕上げに熱い油を掛けるので、ややこってりしています。


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豚肉のオイスターソース炒め


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五目チャーハン


さすがに、油分が完全に飛んだ、パラパラ、あらさら系のさっぱりしたチャーハンです。
しつこくなく、お腹がいっぱいでもイケます!!

さすがに、このクラスですから、ちょっと違いますね。





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  1. 2009/11/27(金) 23:14:53|
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