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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

ワイン日記

9/25
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-Auxey-Duresse 2006 J.F.Coche-Dury (France/Bourgogne)


白ワインの名手ジャン・フランソワ・コシュ=デュリの赤ワインを久しぶりに、、、
10年前にロンドンで97年のヴォルネーの1級を飲んで以来、それぐらい希少なワインなのである!

少しハーブを感じさせるチェリーの香り、品のあるさくらんぼのコンポート、
仄かに甘いバニラ、次第にフルーツがたくさん出てくる。

味わいは、とても繊細でしっかりと造られている。
どこが良いのかというよりも悪いところがない、実に良く出来たバランスなのである!!

凝縮度や香りの豊かさ、ワインの厚みは、さすがにオクセイ・デュレス、、、
まあ、とても良く出来たACブルゴーニュと言ったところだろうか。

如何せん、ワインが高すぎる!!!



9/26 休み
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  1. 2009/10/08(木) 16:25:54|
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