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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

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ワイン日記。

12/24 友人宅にて
-Laurent-Perrier Rose NV (France/Champagne)
-Chablis 2004 Camu (France/Bourgogne)
-Poggio Ai Chiari 1997 Colle Santa Mustiola (Italy/Toscana)
-Barolo Preve 1993 Gianni Gagliardo (Italy/Piemonte)

「ローラン・ペリエ」のロゼは、少し熟成しており、もう少し早い時期に楽しみたかった。。。このロットが少し古いのだろう。色は少しあせてきて、オレンジが少し入っています。香りも落ち着いたものでした。やはり、ロゼはフレッシュな方が良い!
「カミュ」のシャブリは、定番のワインです。まさにフリンティーといったような香り、ミネラルとフルーツが合わさり、とても華やいでいます。そして、味わいもボリューム感があり、楽しめます。
手持ちの「コッレ・サンタ・ムスティオーラ」のポッジョ・アイ・キアリ97年は、やはり「まだまだ若い!」1年に数回飲んでいますが、このワインの熟成のスピードは他のイタリアワインと比べると明らかになだらかです。それだけ可能性を秘めていると言うことです。しかも、旨い!このワインを飲むと感激します。
そして、良かったのが「ガリアルド」のバローロ・プリヴェ93年です。美味しいだろうと飲んでみると、これが良い熟成具合で「旨い!」複雑性と言い、このワインも素晴しいと思います。これからもまだまだ熟成していきますよ。

12/25 自宅にて
-Roussilliere M.M.ⅠⅤ NV Cuilleron

キョイエロンの造る「貴腐ワイン」です。ヴィオニエ、マルサンヌ、ルーサンヌのブレンドになります。かなり濃い色合い、焼きリンゴに、マスカットのような甘い香り、味わいは思ったほど「甘さ」はなく、食事を楽しみながらでも飲むことが出来そうです。やはり「フォアグラ」にはぴったりと合いそうです。


12/26 自宅にて
-Binel Langhe Bianco 2000 Germano Ettore (Italy/Piemonte)
-Macchiole Rosso 1998 Le Macchiole (Italy/Toscana)
-Vermentino Nero 2002 Cima (Italy/Toscana)

友人からオーディオを譲ってもらい(これが、かなりの優れものです!音が全違う。。。スピーカーと言うよりも「楽器」だね!いや~、良かった!)、そのセッティングをしながら飲んでました。
「ジェルマノ・エットレ」の白・ビネル2000は、驚くべき熟成を重ねていました。こんなに美味しく熟成するとは、生産者の力量に頭が下がります。シャルドネとリースリングを使った、少し変ったブレンドなのですが、両者の良い点が全面に出てきて、そして足りない部分を補った、絶妙のブレンドを感じます。まだ少し、手持ちがあるので、これから楽しみたいと思う。これは良いですよ!ぜひ見つけて下さい。
秘蔵の「レ・マッキオレ」のマッキオレ・ロッソはブショネ!またかぁ~~~!(涙)マッキオレはコルクに保険をかけているので、来月来日する予定のチンチィアに補填してもらおうかな?!なんちゃって・・・。まあ、しかし、それぐらいこだわったコルクを使っていても「ブショネ」になってしまうのだから、良質のコルク不足は深刻な問題なのであろう。
その代わりに開けてみたのが「チーマ」の赤・ヴェルメンティーノ・ネロ2002年です。リリース直後は、もう少し軽い、エレガントな香りと味わいでしたが、少し熟成を重ね、「旨味」がぐんとのってきていました。これからの熟成が楽しみな1本です。1~2年で凄く良くなると思います。

12/27-29 休み

12/30 阿見のジェリタにて
-Chassagne-Montrachet 1er Les Caillerets 1995 Paul Pillot (France/Bourgogne)
-Chateau Rausan-Segla 1994 (France/Bordeaux)
-MG Chateau Duhart-Milon 1983 (France/Bordeaux)
-Corton La Vigne au Saint 1979 (France/Bourgogne)
-Corton Cros du Roi 1979 (France/Bourgogne)
-Bonnes Mares 1998 Domaine d'Auvenay (France/Bourgogne)


12/31 休み
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  1. 2006/01/10(火) 18:56:53|
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ブログ初挑戦☆

新参者です♪お手柔らかにお願いネ!分からなくって今日の出来事なんだけど...
  1. 2006/01/10(火) 18:59:04 |
  2. 初めての日記どうかなぁ?
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