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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

リストランテ・ルーチェ (茨城・守谷) その3

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猪もも肉のロースト


トリュフがどっさりかかった、猪です♪
飼育されたものだそうで、あまりクセはなく、非常に淡白でおいしいお肉である。
ちょっと硬めではあったが、豚肉に似た上質な脂身もイケる。

もう少しパンチのある味わいが好きだが、こういうシンプルなローストには最適な猪ではないだろうか。
それくらい、あっさりとしてお肉であった。。。



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  1. 2008/12/21(日) 21:51:17|
  2. イタリアン
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