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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

カベルネ・ソーヴィニヨン単一の可能性 @ ワイン日記

8/11
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-Cabernet Sauvignon 2005 Sangervasio (Italy/Toscana)


チョコレートのアロマ、チェリーの美しい香り、

濃密な酸とタンニン、そしてアルコールのパワーある旨みが押し寄せ、口の中が痛くなるほど。。。

さすがにカベルネ・ソーヴィニヨン100%のワイン、長熟タイプと言えます。


ただ、ワインの方向性や構成力、全くカベルネ・ソーヴィニヨン単一の弊害はありません。

ワインのエレガンスとキメの細やかさがあります。


このワインは、時間はたっぷりとかかるかも知れませんが、可能性を感じます。







いい休日を満喫♪
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  1. 2012/08/24(金) 19:28:32|
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