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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

ワインの飲む順番の大切さ @ ワイン日記

5/23
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-Champagne Blanc de Blanc Extra Brut NV Ulysse Collin (France/Champagne)
-Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2008 Domaine Denis Mortet (France/Bourgogne)
-Nuits-Saint-Georges 1er Les Chaignots 1997 Domaine Robert Chevillon (France/Bourgogne)
-Gigondas Le Grand Montmirail 1996 Domaine Brusset (France/Rhone)



お気に入りのシャンパーニュはユリス・コラン、前ロットよりも硬質でブラン・ド・ブランらしい仕上がり、

それでいて鼻から抜ける樽熟ならではの風味、さすがです!!


ドゥニ・モルテのヴィエイユ・ヴィーニュは、さすがに硬質でまだまだ若い印象、

時間とともに奥のある、雰囲気を感じます。

がa! 今楽しむには、如何せんワインが若すぎました!


ロベール・シュヴィヨンのシェノ97は、ふんわりとした果実、タンニンの充実度、美味しい状態です♪

ピノ・ノワールの美味しさを楽しめます!! ウマイ!!!



そのあとに飲むには申し訳なかった、ブリュッセのジゴンダス、

シラー、グルナッシュらしい風味、熟成した風味ありますが、前のフルーツ感が鮮やかなので、こちらのフルーツが感じにくい・・・。(汗)


飲む順番大事です!







5/24 休み







今日も充実したぞ!!
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  1. 2012/05/28(月) 23:33:55|
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