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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

久しぶりのドニ・モルテ @ ワイン日記

5/01
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-Marsannay Les Longeroies 2008 Domaine Denis Mortet (France/Bourgogne)


柔らかくて濃密なフルーツ、それでていて酸味が穏やか、すでにバランスが取れた味わい。


これがマルサネかあ。。。 と思ってしまうほどの、ワインに品や濃さと丸さを持っている。

密度のキメがあるので、ワインが濃いけれども美しくある。


若いうちから楽しめ、良い熟成もすることでしょう、以前飲んだ96とは全然違うスタイルになっている。

あの強烈な酸味がなく、ある意味で今風。。。

味わいが明るく分かりやすい、人気なのも良く分かるテイストだと思います。



晩ゴハンは、お嫁様のパスタ、ニンニクが利いたトマトソースです。

フレッシュトマトの酸味が美味しく、パスタとの絡みもばっちり!!


仕上がりのテリが違います。 美味しかった=!!!







5/02 休み










大きな浅蜊がテレビに、、、ボンゴレ食いたーーい!!
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  1. 2012/05/09(水) 08:19:48|
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