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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

ワイン日記

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-Gevrey-Chambertin 1997 Rene Leclerc (France/Bourgogne)


ピノ・ノワールらしい土の香り、さくらんぼや苺の花の甘い香りが素敵♪
繊細な酸と、少し熟してきているタンニン、時間と共に旨みが全面に出てくる。

97年の閉まった酸が、果実味と旨みに覆われ、そても良いバランスに仕上がってきています。
これから5年くらい、ますます良くなっていきそうです。

村名クラスとは言え、10年は熟成にかかっている。




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  1. 2009/07/12(日) 16:35:24|
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