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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

ワイン日記。

6/11
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-Weisburgunder Q.b.A Trocken 2003 Donnhoff (Germany/Nahe)
-Grauburgunder -S- Q.b.A Trocken 2003 Donnhoff (Germany/Nahe)


ドンフォフさんのワインを2本抜栓♪
彼の得意とするリースリングではなく、ヴァイスブルグンダーとグラウブルグンダーです。

前者は、スティルタンクと木樽を併用したもので、非常に アロマティック な仕上がり、
花やハーブの甘い香りにフルーツとミネラルが美しい。

そして、瑞々しいフルーツと軽快な酸が口の中で心地よく広がる。
とても素敵な味わいだ! 北イタリアのピノ・ビアンコにも非常に近い印象がある。

後者のグラウブルグンダーの -S- は、 新樽バリックで発酵させた特別仕様!!
ここドイツでも、やはり樽をしっかりと使ったボディのあるワインを試行錯誤しています。

蔵に訪問したときに2、3樽仕込んでいて、レストランからの強い要望があったそうで、
彼らの畑にある、樽向きのヴァイスブルグンダーとグラウブルグンダーで仕込んでいました。

かなり強いロースト香にフルーツが隠れている状態、
これからの熟成で、どう変わっていくのか?!見守って行きたい1本です。

今、評価するのは時期尚早だと考えています。

6/12 休み

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  1. 2008/07/12(土) 16:40:22|
  2. Wine
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かわいい姿が。。。

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おめめ、くりくりの可愛い すず だが、
ちょっと油断すると・・・。 魔の手が迫ってくる!

やめろぉ!! 
やめてくりぇ~!! 息ができにぇ=!!

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DSC07012.jpg

た、た、たすけてくれー!! と聞こえてくる。。。

  1. 2008/07/12(土) 13:49:32|
  2. すず♪
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