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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

スゲー濃厚!

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海老ソースのタヤリン @ リストテンテ・ルーチェ

海老ラーメンができた!とS氏。。。
何それ~?!と気になり、早速頂いてきました!

海老の殻などを潰しながら、バターで旨みを抽出した、 超・濃厚なソース です!
フレンチ料理のソースのよう。。。

タヤリンにそのソースを絡めただけなんのですが、海老を食っているような風味がいっぱい♪
ラーメン?!油麺?! やっぱり、ちゃんとパスタだね。。。 (笑)

マジで、 一食の価値 あるパスタでした!!
 
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  1. 2008/07/10(木) 22:15:02|
  2. Pasta
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ワイン日記。

6/08
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-VingaAlta 1997 Badia di Morrona (Italy/Toscana)

感激する味わいに変貌を遂げた、ヴィニャアルタの97年です♪
ここ最近、何本か開けて飲んでいるのですが、どれも本当に素晴しい!!

厚い果実と丸みを帯びて甘さを出しているタンニン、
エレガントな酸をまとい、ワインが充実して、素晴しい香りと味わいを醸し出しています。

僕は、ただただ感動して、1口ずつ飲むだけである。
先日にスカッソ・デイ・チェザリとも違う、サンジョベーゼの楽しさがある♪

6/09 休み

  1. 2008/07/10(木) 11:47:42|
  2. Wine
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