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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

サン・ファビアーノ・カルチナイアのワイン会♪ (その1)

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藤右ェ門(茨城・つくば)

サン・ファビアーノ・カルチナイアのワイン会、本編です♪
文化財に指定されている、素敵な「和」の空間で、イタリアの美味しいワインとお食事を頂きました。


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畳の上に椅子と机が置かれ、なかなかの風情を感じる。

ワイン会が始まる前、静かなダイニング、
これから熱気と歓喜に包まれていく。。。。


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オーナーであるセリオさんの乾杯で、今日も4時間にも及ぶディナーが幕を開ける。
楽しく、そして美味しいものを頂いていると時間が過ぎるのも、あっという間です。


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Antipasti 1
温泉卵と生ウニと海老そうめん入り 冷たいオマールエビのコンソメスープ


まずは、チェルヴィオーロの白を2001年と2004年のヴィンテージで比較、

3年と違いとはいえ、2001年は濃い黄金色にかなり熟した味わい、
酸も穏やかで、味わいはややねっとり、まったり感がある。
ほぼ完熟状態で、今がまさに   な時期だと言えよう。

対する2004年は、若々しさが迸る!
芳ばしい樽香に、綺麗なフルーツがエレガントでワインが美しく感じる。

バリックの使い方が変わってきたのだろ。
エレガント&果実味系のスタイルになってきている。

これは好みが大いに分かれそうだ。
どちらも凄く魅力的な個性を放っている!!



お料理自体はスターターとしては、とっても美味しかったのですが、
ワインと合わせると、ちょっと塩っ気が足りなかったかな?!

まあ、セリオさんのワインが非常に太く濃いタイプなので、また余計にそう感じてしまったかも知れない。

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  1. 2008/07/02(水) 16:38:15|
  2. イタリアン
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ちょろっと登場♪

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プアン君

ちょっと人みしりのプーちゃん、
なかなか慣れてくれるまでに時間がかかった!

何やってるの~? と下から覗き込んできたが、
肝心のピントが・・・。 すばしっこいから、なかなか良いショットが収められない。。。 

美少年系、マジで癒されますね♪

  1. 2008/07/02(水) 01:37:23|
  2. にゃんこ♪
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