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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

ワイン日記。

9/27
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-Macchiole Rosso 2003 Le Macchiole (Italy/Toscana)

最後のヴィンテージとなった「マッキオーレ・ロッソ」の2003年、最後の1本を抜栓。。。チェリーの甘いフルーツ、ローズマリーなどのハーブとフルーツがたくさん、思わず仔羊が食べたくなってしまいました。酸やタンニンが華やかに主張し、豊かな果実味が包み込んでいますので、口当たりは非常に優しいです。やはり、マッキオーレのワインは、ちょっと違います。ただただ感激して飲んでしまいます。

9/28-10/02 休み

10/03 ワイン会

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-1500ml Pannier Selection Brut NV Pannier (France/Champagne)
-Alsace Gewurztraminer 1979 Trimbach (France/Alsace)
-Chateau Calon-Segur 1979 (France/Bordeaux)
-Cabernet Sauvignon Private Reserve 1983 Beaulieu Vinyard (America/Calfornia)
-Chateau Lynch Bages 1987 (France/Bordeaux)
-Grands Echezeaux 1971 Domaine Montrieux (France/Bourgogne)


アルザスやブルゴーニュの古いものは、独特の雰囲気を持っています。充実したフルーツと熟成香、そして「鮮やかな潤い」を保ったまま、仕上がってきているのです。ボルドーやカルフォルニアのワインでは、なかなか感じることができないのです。

10/04 休み


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  1. 2007/10/08(月) 11:14:54|
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