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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

やっぱり旨いのぉー!!

カーチョ・エ・ペペ
P1040236.jpg

無性に食べてくなって。。。

フライパンで焦し目のバターソースを作り、パルミジャーノと黒胡椒でまとめる。
至って簡単で、シンプルなパスタ♪

チーズの風味と華やかな黒胡椒の香りがたまらないのですよ!
もっと風味のあるペコリーノ系のチーズなら、旨さがぐーんとアップします。

しかし、火入れ乳化スピード
パスタ作りの基本がいっぱい集約された、奥深いパスタでもあるのです。

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  1. 2007/10/04(木) 14:36:41|
  2. Pasta
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