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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

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山田宏巳のスペチャリテ。。。

椎茸とからすみのスパゲッティー
P1060460.jpg
久しぶりにパスタに挑戦!今回は、美味しそうな「どんこ椎茸」があったので「山田宏巳のスペチャリテ」を真似てみました。えびすシェフの作ったものも何回かいただいているので、イメージしてみました。結構、良い線行っていると思います。もう少し、大き目の椎茸だと良かったかな?!あと、椎茸もじっくりと時間を掛けて、素焼きさせた方が良いかもしれません。
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  1. 2006/01/13(金) 21:47:03|
  2. Pasta
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