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一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

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パスタ道、一日にして成らず。。。

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近くのスーパーに乾麺の「フェットチーネ」が並んでいたので、これは!と思って買っちゃいました。そこで、いつもながら「カーチョ・エ・ペペ」を作ってみました。夜だったのでバターの量を抑えたのですが、それがコク不足になってしまいました。(ダシを入れれば問題ないのでしょうが・・・笑)麺も、初めてだと「ゆで方」と、「ソースとからめ方」がしっくり来ないので、思うような仕上がりにはなりませんでした。






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  1. 2005/08/08(月) 23:43:49|
  2. Pasta
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夏らしいロゼワイン。

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Lagrein Rose 2004 Erste & Neue
ラグレイン・ロゼ 2004 エステ&ノイエ
(イタリア/アルト・アディジェ)


さくらんぼ、ピーチを思わせる香り、上品な酸味と仄かな甘みすら感じさせる果実味、繊細なロゼワインに仕上がっています。イタリアのロゼはあまり印象に残るのもはありませんでしたが、「エステ&ノイエ」が醸す、この「ラグレイン・ロゼ」は美味しいと思います。
税込¥1780(輸入元・吟奏の会)











P1030276.jpg
Cateau Roubine 98 Rose
      Cuvee De Bargemon
シャトー・ルビーヌ・ロゼ
「キュヴェ・ド・バルジュモン」98
(フランス/プロヴァンス)


ここまで熟成したロゼは珍しい・・・。ただの売れ残りかな?!
色もどことなしか赤茶け、赤の古酒の様相、イチゴやチェリーのジャム、紅茶の甘い香り、煮詰めた甘い香り、しかし味わいはバランスが良く、まとまっている。生産者の造りが良いのだろう。7年経たロゼも、また趣があって楽しい。
税込¥1733(輸入元・吟奏の会)





  1. 2005/08/08(月) 15:03:13|
  2. Wine
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