一期一会 【美味しいものとの出会い】

「ワイン」と「食」の世界を中心に勝手に掘り下げていく特集です。現地から、そして誰も知らないマニアックな情報をお伝えします。最近はカワイイ動物たちも登場します!東京、つくば、土浦の食べ歩き、グルメ情報も随時UP中です!

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いい熟度の97ブルゴーニュ @ ワイン日記

9/16
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-Pommard 1er Cru Arvelets 1997 Domaine Michel Gaunoux (France/Bourgogne)


熟したチェリー、無花果のアロマ、そして石を思わせる風味があります。

時間と共に、土のスパイスに腐葉土のかおりが立ち上がる。


味わいがまた旨い!

丸く、穏やかな果実味は、実にエレガントで透明度ある素敵な味わいを奏でています。

ワインの持つ、酸がイイ!!

クラシックなスタイルのワインが熟成すると本当にスバラシイ風味!!!


これぞ、ブルゴーニュですね。








ホワイントバランスがうまくいかない・・・。(汗)
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  1. 2012/09/25(火) 08:47:48|
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素敵なシャンパーニュ @ ワイン日記

9/15
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-Champagne Premier Cru Millesime Brut 2005 Nicolas Maillart (France/Champagne)


美しく、エレガントなシャンパーニュです♪

しなやかなミネラルと酸味、質感が素晴しく、柔らかい風味がある。


バニラが溶け込んだバターのアロマ、熟した柑橘系のフルーツ、

次第に煌びやかな蜂蜜の風味が素晴しく、豊かな風味でいっぱいになります。

クラスの違うシャンパーニュの香りだと思います。


繊細でクリーミーな口当たり、まろやかでありながらボリューム感のある味わい、

余韻もソフトに広がり、素敵なシャンパーニュです♪







回復完了!
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  1. 2012/09/24(月) 23:36:04|
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あれから、もう一年 @ ワイン日記

9/13 Le Bourguignon(東京・西麻布)にて
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-In Florescence Val Vilaine Blanc de Boir NV Cedric Buochard (France/Champagne)
-Vin D'Alsace Sylvaner Verite 2010 Domaine Loew (France/Alsace)
-Pernand-Vergelesses 2009 P.Dubreuil-Fontaine Pere & Fils (France/Bourgogne)

-Chambolle Musigny 2001 Domaine Georges Roumier (France/Bourgogne)


嫁さんにプロポーズして一年、久しぶりのブルギニオンです。


菊地さんのお料理は冴えわたり、戸田君のワインもばっちり! 至福のディナーとなりました。

久しぶりのルーミエ、さすがに妖艶な雰囲気があります。

そして洋ナシのシャーベットをいれたセドリック・ブシャール、素敵なアペリティフでしたね。


菊地さん、ごちそうさまでした!!!





9/14 休み






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  1. 2012/09/23(日) 23:23:32|
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万能なイタリアワイン @ ワイン日記

9/12 Trattoria e Pizzeria Amici(茨城・つくば)にて
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-Stern Sauvignon 2010 Erste & Neue (Italy/Alto-Adige)
-Cypresses Sangiovese 2008 Villa Pillo (Italy/Toscana)


熟したグレープフルーツやオレンジのアロマ、熟した柑橘系のイメージがあります。

柔らかく心地の良い酸味は、エレガントなミネラルと交わり、美しい余韻を残してくれます。

膨らむ果実、このアルト・アディジェのソーヴィニヨン・ブランらしい一本!



トスカーナらしい、おだやかな果実溢れる、サンジョベーゼのワイン,

品のあるチェリーやプルーンの甘い香り、

ハリのあるエレガントな味わいは酸とタンニンが心地よく、とてもスムーズな旨みを感じる。

質の良い酸味がワインの素性の良さを物語っています。


出来の良い08、強さがあるので、

抜栓してから少し時間をおいた方が、香りや味わいが広がり、果実の甘みも増していくだろう。






少しサボった!
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  1. 2012/09/22(土) 23:21:43|
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テイスティング @ ワイン日記

9/11
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-Muller Thurgau Tradition 2011 Malojer Gummerhof (Italy/Alto-Adige)
-Weissburgunder Classic 2011 Malojer Gummerhof (Italy/Alto-Adige)
-Chardonnay Classic 2011 Malojer Gummerhof (Italy/Alto-Adige)
-Sauvignon Classic 2011 Malojer Gummerhof (Italy/Alto-Adige)
-Gewurztraminer Classic 2010 Malojer Gummerhof (Italy/Alto-Adige)

-Lagrein Gries Classic 2011 Malojer Gummerhof (Italy/Alto-Adige)


アルト・アディジェらしい、果実の豊かな白ワイン。

まずまずかな。。。





雨、すごい!
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  1. 2012/09/21(金) 09:00:12|
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